Stèfen 1624 Mathusalem 2017 6 l

Uve
100% Marzemino.
Cenni storici
Stèfen è l'antico cognome della famiglia De Stefani, come risulta da
vecchi documenti del 1624 ritrovati a Refrontolo. Con questo vino si è voluto riproporre
l'antico sistema di vinificazione del Marzemino di Refrontolo. Infatti, le uve vengono poste
ad appassire naturalmente e il vino viene fatto fermentare fino al completo esaurimento
degli zuccheri. Si ottiene quindi un vino secco di alta gradazione alcolica e di grande
originalità, che regala sempre nuove emozioni con l'invecchiamento.
Alcol
15-17,5% vol. (a seconda dell’annata).
Caratteristiche organolettiche
colore rosso rubino estremamente carico
con riflessi granata, profumo intenso ed avvolgente di frutti di bosco maturi e di viola,
gusto pieno, di marasca e mora mature.
Abbinamento gastronomico
si sposa magistralmente con selvaggina, carni
allo spiedo e formaggi stagionati. Ideale anche come vino da meditazione