Bailo Amarone della Valpolicella DOCG 2018 1,5 l

Uve

Corvina, Corvinone, Rondinella e Croatina.

Cenni storici

negli anni Quaranta una botticella di Recioto della Valpolicella, un vino dolce prodotto con l’appassimento delle uve, fu dimenticata per lungo tempo. Questo vino ebbe così il tempo di rifermentare i suoi zuccheri residui trasformandoli in alcol e diventando secco. Quando veniva assaggiato, si sentiva che non era più dolce, ma il suo esatto contrario, amaro. E così nacque l’Amarone.

Alcol

14,5-16% by vol. (a seconda dell’annata).

Caratteristiche organolettiche

colore rubino intenso, decisi sentori di ciliegia matura, prugne, mora; struttura importante, tannini spessi e vellutati ed ampio bouquet.

Abbinamento gastronomico

tagliatelle ai funghi, spaghetti al sugo di carne, bistecca fiorentina, stinco di maiale, agnello al forno, formaggi stagionati.

93 punti Falstaff

90 punti Decanter World Wine Awards

93 punti Luca Maroni

Il processo di “appassimento” conferisce corpo, morbidezza ed una grande personalità a questo vino, prodotto in uno splendido vigneto in collina in Valpolicella, vicino a Verona, ai piedi delle Dolomiti.
Amarone Bailo presenta decisi sentori di ciliegia matura, prugne, mora; struttura importante, tannini spessi e vellutati ed ampio bouquet.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: colore rubino intenso, decisi sentori di ciliegia matura, prugne, mora; struttura importante, tannini spessi e vellutati ed ampio bouquet.

ABBINAMENTO GASTRONOMICO: tagliatelle ai funghi, spaghetti al sugo di carne, bistecca fiorentina, stinco di maiale, agnello al forno, formaggi stagionati.