- Uve
- Corvina, Corvinone, Rondinella e Croatina.
- Cenni storici
- negli anni Quaranta una botticella di Recioto della Valpolicella, un vino dolce prodotto con l’appassimento delle uve, fu dimenticata per lungo tempo. Questo vino ebbe così il tempo di rifermentare i suoi zuccheri residui trasformandoli in alcol e diventando secco. Quando veniva assaggiato, si sentiva che non era più dolce, ma il suo esatto contrario, amaro. E così nacque l’Amarone.
- Alcol
- 14,5-16% by vol. (a seconda dell’annata).
- Caratteristiche organolettiche
- colore rubino intenso, decisi sentori di ciliegia matura, prugne, mora; struttura importante, tannini spessi e vellutati ed ampio bouquet.
- Abbinamento gastronomico
- tagliatelle ai funghi, spaghetti al sugo di carne, bistecca fiorentina, stinco di maiale, agnello al forno, formaggi stagionati.
Bailo Amarone della Valpolicella DOCG 2017 750 ml
38,50 €
Disponibile
Uva Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina
Anno 2017
Brand Bailo
93 punti Falstaff
Il processo di “appassimento” conferisce corpo, morbidezza ed una grande personalità a questo vino, prodotto in uno splendido vigneto in collina in Valpolicella, vicino a Verona, ai piedi delle Dolomiti.
Amarone Bailo presenta decisi sentori di ciliegia matura, prugne, mora; struttura importante, tannini spessi e vellutati ed ampio bouquet.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: colore rubino intenso, decisi sentori di ciliegia matura, prugne, mora; struttura importante, tannini spessi e vellutati ed ampio bouquet.
ABBINAMENTO GASTRONOMICO: tagliatelle ai funghi, spaghetti al sugo di carne, bistecca fiorentina, stinco di maiale, agnello al forno, formaggi stagionati.
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